Ruta de la compra en Ronda

DESCRIPCIÓN
La Serranía de Ronda ofrece un gran número de productos autóctonos de gran calidad. En los pueblos se pueden encontrar muchas variedades y productos derivados de la leche (quesos, cuajadas, natillas, repostería…), del cerdo (embutidos, jamones, carne…) o pan artesanal (pan cateto, pan de leña…). En el valle del Genal son muy característicos los productos derivados de la castaña (mousse, castañas en almíbar o mermelada de castañas), productos todos ellos de gran calidad. El vino de la Serranía es escaso aunque muy apreciado por su delicado paladar, destacando el vino tinto por encima de otras variedades. La producción de vino se concentra en la meseta de Ronda aunque existe una pequeña producción de mosto en casi todos los pueblos de la Serranía. En Ronda, además de muchos de los productos anteriormente citados cabe destacar el trabajo artesano en forja y la producción de muebles rústicos. Igualmente, Ronda ofrece una gran oferta de comercio al detalle en el que encontrará todo tipo de productos siendo uno de los más buscados el de las antigüedades, existiendo gran número de tiendas especializadas.

CÓMO LLEGAR
Carretera de Utrera (A – 473)

PUNTO DE SALIDA
Ronda

RONDA
En tiendas de venta al público en el casco antiguo de Ronda, junto a la puerta del Almocábar (C/Espíritu Santo), podrás degustar y comprar muchos de los productos artesanales de la Serranía. Los horarios comerciales convencionales son de Lunes a Viernes 9:30 a 14:00h y de 17:00 a 20:30h. Los Sábados abren únicamente de 9:30 a 14:00h. No obstante, en Ronda, por tratarse de una ciudad turística, existen algunos comercios abiertos de 9:00 a 20:30h ininterrumpidamente de lunes a Domingo.

ARTESANÍA
**Cerámica Rondeña: En Plaza de España ( Ronda) Tel 95-287 10 73 Fax 95-287 10 73. Estos ceramistas trabajan con arcilla autóctona y colores sin plomo. Son la quinta generación de una familia que empezó a fabricar cerámica en 1802. **Textilar: C/Alta 136, (29480 Gaucín)Tel 95-215 10 40 . Este taller de artesanía textil trabaja con fibras naturales y con un telar completamente artesanal. Fabrica cortinas, colchas, manteles y alfombras. Ha recuperado la toalla de algodón. Ademas se pueden realizar trabajos a medida. **Maribel García: C/ Joaquín Peinado 1º 2-C (29400 Ronda). Tel 95-287 36 77 .Realiza muñecos y objetos decorativos de arcilla pintados a mano. **La Cereza: Calvario, 5 (29491 Benalauría). Tel 95-215 25 52. Este grupo de artesanos fabrica muebles y enseres de cocina en un estilo rústico y clásico, siguiendo una ya larga tradición. Realizan otro tipo de trabajos como letreros tallados en madera, pérgolas, cubiertas de tejado en madera. **Taller la Cimada: Ctra. El Burgo s/n (29400 Ronda) Tel 95-287 30 35 Ceramista de reconocido prestigio con diversos premios en su haber. Realiza esculturas cerámicas, murales, mobiliario cerámico y fuentes.

QUESOS
**Quesería Rondeña: Ctra. Campillos km.3. (29400 Ronda). Tel 95-287 3595, Fax 95-287 84 12. Empresa dedicada a la fabricación de quesos de calidad, que mantiene una un estrategia de diversificación en sus productos: Queso puro de cabra tierno, curado y en aceite, queso fundido, queso mezcla cabra-vaca, con distintas curaciones.** Reycabra S.A.: Finca La Ponderosa (29470 Cuevas del Becerro) Tel 95-216 21 59. Fax 95-216 21 59, Esta empresa familiar ha restacado un producto de gran calidad y tradición en la Serranía de Ronda: el queso puro de cabra obtenido a partir de leche cruda de su propia ganadería, ademas produce queso puro de cabra en otras variedades como añejo, fresco y tierno.

ACEITES DE OLIVA Y ACEITUNAS
** Almazara: Ctra. El Burgo s/n, (29400 Ronda) Tel 95-287 30 35. Elaboran el aceite de oliva virgen Guadalevín. La situación geográfica de los olivares y los variados tipos de aceituna que aportan los cosecheros producen un aceite de excelentes propiedades. Destacando por su aroma y sabor.

CASTAÑAS
**Castañas del Genal, Loma de la Hiedra, (29450 Pujerra). Tel 95-218 35 23. Esta cooperativa se dedica a la recolección y preparación de la castaña fresca. Realiza este proceso con metodos completamente naturales, lo cual, unido a la precocidad y optimo estado del castañar, permite obtener un fruto de gran calidad. ** La Molienda Verde: Cruz, 33. (29491 Benalauría) Tel 95-215 25 48. Fax 95-215 25 38. Taller artesanal de producción pequeña pero de gran calidad. Realizan especialidades autóctonas y naturales como: Elaborados de castañas en almíbares, glaseadas al brandy, cremas de castaña, uvas y pasas en aguardiente, compotas de frutas, mieles y melojas y conservas vegetales. ** Confituras Serranas: Calvario 13, (29451 Parauta) Tel 95-218 10 24. Fax 95-218 10 24. Pequeña empresa familiar, dedicada a la elaboración de transformados de castaña. Trabaja de forma artesanal, produciendo: Marrón glace, castañas en almíbar, bombón de castaña y crema de castañas. ** Rico- La Ibense: Guadalquivir, 6 (29.400 Ronda) Tel 95-287 33 39. Fax 95-287 45 65. Esta heladería elabora dulces de castaña de gran calidad como complemento invernal a la producción de helados. Entre sus productos destacan: Marrón glacé, Bombón y glacés al licor, castaña en almíbar y helados variados.

VINOS
Las Monjas: Estación de Parchite, 104, (29400 Ronda) Tel 95-211 41 24. Fax 95-211 41 24.Tras un estudio intensivo de las características edafológicas, climáticas y geográficas del cortijo Las Monjas, se plantaron 15 hectáreas de viñedo con cepas de cinco variedades. La uva recogida da como resultado un vino tinto de crianza, aterciopelado y equilibrado que está llamado a ser uno de los grandes de España. Las Monjas: Estación de Parchite, 104, (29400 Ronda)Tel 95-211 41 24. Tras un estudio intensivo de las características edafológicas, climáticas y geográficas del cortijo Las Monjas, se plantaron 15 hectáreas de viñedo con cepas de cinco variedades. La uva recogida da como resultado un vino tinto de crianza, aterciopelado y equilibrado que está llamado a ser uno de los grandes de España.

MIEL
Miel El Polear: Partido Sanguijuela, s/n (29400 Ronda) Tel 95-211 40 12. Familia con larga tradición en la explotación apícola y producción de miel, están especializados en la obtención de mielada, mieltato de quercus o miel de bosque. Sus cajas apícolas se encuentran situadas en los Alcornocales y en fincas de encinar de la Serranía.

REPOSTERÍA
** Panadería Rocio: Nueva 21, (29494 Atajate) Tel 95-218 35 06. El queso de almendra, dulce artesano elaborado por la familia Sánchez-Téllez en su horno de Atajate, se ha convertido en uno de los productos gastronómicos más representativos de la Serranía. Se elabora de forma artesanal con almendra, azucar, huevo y canela. ** Panadería Santa Ana: Herrería 32, (29420 El Burgo) Tel 95-216 01 18. Materias primas de gran calidad y viejas recetas tradicionales sirven a esta panadería para crear un exquisito surtido de dulces artesanos. Como son: Rosquillas de alfajor, cubiletes y empanadillas de cabello de ángel, tortitas de miel, roscos de vino y otros dulces caseros.

PRODUCTOS ECOLÓGICOS
**Sierra de las Cumbres: Majuelo 36, (29350 Arriate) Tel 95-287 30 35. Esta empresa se dedica a la producción y venta de productos ecológicos de la tierra y de la granja, en cuya obtención no se utiliza ningún agente que dañe la naturaleza.

PRODUCTOS CÁRNICOS
** Ibéricos Aro: Real Tesoro 23, (29391 Cortes de la Frontera). Tel 95-287 30 35. Empresa con larga tradición en la elaboración de productos cárnicos de calidad del cerdo ibérico. Entre sus productos caben destacar: jamones, paletas, caña de lomo, bondiola, salchicón, chorizo, chicharrones. ** Melgar: El Menbrillar s/n, (29350 Arriate) Tel 95-2165025. Fax 95-2165025. Esta familia de industriales de la carne cuenta con instalaciones homologadas a la reglamentación europea y dotadas de la más avanzada tecnología. Destacando por la calidad de sus productos de cerdo ibérico. ** Francisca España: Alameda 29, (29491 Algatocín) Tel 95-216 50 25. Familia con larga tradición en la ganadería de cerdo en las sierras de Ronda y Cádiz, aprovecha las idóneas condiciones climáticas de su ubicación para obtener curados de excepción. ** Embutidos Gamarro: Jose Montes, 7, (29350 Arriate) Tel 95-216 50 00. En su ya cuarta generación, esta familia de artesanos mantiene una línea de productos de calidad, obtenidos a través de un esmerado proceso de elaboración en una fábrica de gran solera. ** Aprocar: Juan de la Rosa s/n, (29.370 Benaoján) Tel 95-216 81 01. Aprocar (Asociación de Fabricantes de Productos Carnicos de la Serranía de Ronda) ofrece una gama de productos cárnicos tradicionales de gran calidad. La asociación de empresas ha permitido mantener estos productos genuinos, elaborados en unas instalaciones dotadas de innovadora tecnología. ** San Marcos: Ronda 73, (29370 Benaoján), Tel 95-216 71 73 . Esta cooperativa pionera en el asociacionismo en la comarca, dispone de unas modernas instalaciones de productos cárnicos, fruto de un creciente asentamiento en el mercado. Sus productos son muy variados: salchichón de Málaga, lomo enmanteca, morcilla serrana. ** Unibensa: Juan de la Rosa, (29370 Benaoján) Tel 95-216 70 19. Unibensa es la mayor empresa del sector cárnico en la comarca, con una oferta de productos muy variada. Como son: chorizo vela y rosario, enlatados de lomo, morcilla tradicional y butifarra.

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